Foto Kevin González | Agencia RADAR BCN | @kevingonzalezfoto
Playas de Rosarito, Baja California.- Con los sabores de las costas bajacalifornianas como protagonistas, se llevó a cabo la XXIV edición del Festival del Pescado y el Marisco Rosarito 2026, una celebración gastronómica que reunió a restaurantes, productores pesqueros y acuícolas, chefs, visitantes y representantes del sector turístico en un ambiente familiar frente al mar.
Foto Kevin González | Agencia RADAR BCN | @kevingonzalezfoto
El presidente de CANIRAC Rosarito, Octavio Machado Sánchez, destacó la importancia de promover los productos provenientes de las costas de Baja California y señaló que la entidad cuenta con algunos de los mariscos más reconocidos y cotizados.
“Se tienen los mejores mariscos y más cotizados en el mundo. Todos se pueden encontrar aquí. Habrá una competencia entre restaurantes y jueces evaluarán los productos y el público también podrá interactuar”, señaló.
A lo largo de la jornada, los aromas de pescados y mariscos recién preparados se mezclaron con la música y el ambiente del festival, mientras reconocidos chefs mostraron la versatilidad de los productos que llegan desde las costas bajacalifornianas hasta las cocinas de los restaurantes.
Foto Kevin González | Agencia RADAR BCN | @kevingonzalezfoto
Las propuestas gastronómicas permitieron conocer diferentes maneras de preparar los productos del mar, desde recetas tradicionales hasta creaciones de cocina contemporánea, resaltando la calidad de los ingredientes locales.
Además de los platillos, los asistentes pudieron disfrutar de maridajes con vinos de la región y cerveza artesanal, complementando una experiencia que combinó gastronomía, bebidas y entretenimiento.
Foto Kevin González | Agencia RADAR BCN | @kevingonzalezfoto
Más allá de la degustación, el Festival del Pescado y el Marisco se convirtió en un punto de encuentro entre productores, restauranteros, chefs, empresarios, autoridades y promotores turísticos, fortaleciendo la relación entre la actividad pesquera y acuícola y el desarrollo gastronómico de Playas de Rosarito.
La realización de este tipo de encuentros también contribuye a impulsar el consumo de productos locales y a generar espacios de promoción para los restaurantes y productores que forman parte de la cadena de valor gastronómica de Baja California.
El festival contó además con la presencia de representantes de CANIRAC Rosarito, así como de la presidenta del Patronato del Sistema DIF Municipal de Playas de Rosarito, Aziel Espinosa Adame, ademas de Luis Novelo de CANIRAC Ensenada, así como autoridades municipales y estatales relacionadas con los sectores turístico y gastronómico, además de chefs invitados y restaurantes participantes.
Foto Kevin González | Agencia RADAR BCN | @kevingonzalezfoto
Con 24 ediciones, el Festival del Pescado y el Marisco Rosarito continúa formando parte de las celebraciones gastronómicas que buscan destacar la identidad de la región a través de sus productos, su cocina y el talento de quienes trabajan diariamente para llevar los sabores de Baja California a residentes y visitantes.
Foto Kevin González | Agencia RADAR BCN | @kevingonzalezfoto
La jornada dejó como protagonista al mar y a los productos que nacen de sus costas, demostrando que la gastronomía también puede ser una herramienta para promover el turismo, fortalecer la economía local y preservar la identidad culinaria de Baja California.
