El 10 De Mayo Promete Mesa Llena Para Los Restaurantes

Ensenada, B.C., a 6 de mayo de 2025. El sector restaurantero de Baja California se alista para una de las fechas más importantes del año: el Día de las Madres. De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), se prevé un aumento del 25 por ciento en las ventas durante esta celebración, impulsado por la alta afluencia de comensales y la oferta gastronómica especializada.

Iván Nolasco, presidente de Canirac en Baja California, explicó que este repunte beneficiará especialmente a los establecimientos que ofrecen desayunos y comidas, que son los horarios de mayor demanda en esta jornada. “Cada año los restaurantes se preparan con menús especiales y un servicio reforzado para ofrecer una mejor experiencia a las familias que festejan esta fecha tan significativa”, expresó.

El líder restaurantero detalló que, si bien los precios pueden variar según el tipo de servicio y el nivel del restaurante, el gasto promedio se mantiene en un rango accesible. En desayunos ronda los 300 pesos por persona, mientras que en comidas fluctúa entre los 450 y 650 pesos, sin que ello implique un aumento injustificado en las tarifas.

Además del Día de las Madres, Nolasco destacó que las ventas del sector también han sido impulsadas recientemente por la afluencia generada durante el Tianguis Turístico 2025. Este evento atrajo a miles de visitantes, lo cual permitió una recuperación económica adicional para muchos negocios restauranteros, particularmente en Tijuana y otros municipios fronterizos.

“La gastronomía de Baja California se ha consolidado como una de las más revolucionarias del país, compitiendo con cocinas tradicionales como las de Oaxaca, Puebla y Mérida”, enfatizó. Dijo que gracias a esta evolución, el estado se ha posicionado entre los cinco destinos preferidos por los turistas para vivir experiencias culinarias.

Finalmente, aseguró que los restauranteros están afinando detalles para aprovechar al máximo una de las fechas más fuertes del primer semestre del año. Su objetivo es no solo mejorar las cifras de venta, sino también reforzar la imagen de Baja California como un referente nacional en creatividad, calidad y excelencia gastronómica.