TIJUANA.Sábado, 26 de octubre de 2024 – Para celebrar la multiculturalidad y los sabores característicos de México, el Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Baja California (CECyTE BC) fue anfitrión del 1er. Concurso Nacional CECyTE CHEF, con la participación de 10 delegaciones de toda la República Mexicana.
El coordinador nacional de los CECyTEs, Iván Flores Benítez, destacó durante la ceremonia de inauguración que este evento permite a Baja California trascender al incentivar la participación nacional de los jóvenes en una competencia amistosa y de intercambio cultural. “Este concurso no solo resalta la creatividad y destreza de nuestros estudiantes, sino que también promueve un sentido de unidad entre las diversas culturas de nuestro país”, expresó.
El director general del CECyTE BC, Christian Hiram Dunn Fitch, dio la bienvenida a las delegaciones y agradeció la confianza de la coordinación nacional por elegir a Baja California como sede, así como a la gobernadora Marina del Pilar por las facilidades para llevar a cabo esta experiencia enriquecedora para más de 100 participantes. “Estamos muy emocionados de ser parte de este evento que resalta lo mejor de nuestra gastronomía y de nuestros estudiantes”, comentó Dunn Fitch.
A las 9:30 hrs. del 25 de octubre, los integrantes de los equipos de Aguascalientes, Oaxaca, Zacatecas, Tlaxcala, Tamaulipas, San Luis Potosí, Tabasco, Estado de México, Baja California Sur y Baja California pusieron manos a la obra en las cocinas instaladas en la Casa de la Cultura de Playas de Tijuana.
Después de una reñida deliberación del jurado, el equipo de Oaxaca se coronó en las categorías de mejor entrada, mejor postre y mejor plato fuerte, mientras que Baja California se llevó el 1er. lugar en la categoría de bebida.
Los jóvenes chefs enfrentaron el reto de crear un platillo original utilizando como ingrediente principal una proteína: pollo, res, cerdo o pescado, que incluyera una entrada, plato fuerte, bebida y postre, todo en un límite de 90 minutos.
El jurado calificador estuvo integrado por destacados chefs, incluyendo a Ulises Robles Sánchez, Viviana Parra Morales, Claudia Olarra, María Fernanda Núñez Becerra y Dulce Rodríguez Gamboa, quienes aportaron su experiencia y conocimiento en gastronomía.
Durante la ceremonia de premiación, se anunció que la 2da. edición de esta competencia se llevará a cabo en octubre de 2025 en Baja California Sur. Además, se eligió a Ensenada como sede del próximo foro de actualización y desarrollo del marco curricular de las carreras de gastronomía de todos los CECyTEs en noviembre.
El concurso CECyTE CHEF fue creado en Baja California para resaltar las habilidades de los estudiantes de Servicios de Hotelería, y su éxito ha llevado a la coordinación nacional a elevarlo a un nivel competitivo a nivel nacional.
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