Ensenada, Baja California, 14 de junio de 2024. Bajo el lema “Alimentos acuícolas azules y verdes: desafíos y oportunidades para una acuicultura sostenible”, el reciente Simposio Internacional sobre Nutrición y Alimentación de Peces ha dejado una marca indeleble en el panorama global de la acuacultura. Celebrado por primera vez en Latinoamérica, este evento tuvo lugar del 27 al 31 de mayo en Puerto Vallarta, México, y congregó a más de 300 expertos de 37 países, todos enfocados en un objetivo común: mejorar la producción acuícola de manera sostenible.

La acuacultura, que actualmente aporta más del 50% de los productos acuáticos consumidos en el mundo, enfrenta un déficit proyectado de 40 millones de toneladas para 2040. Para abordar este desafío, el simposio destacó la necesidad de un crecimiento sostenible en la industria, en consonancia con los principios de la economía azul, que promueve la gestión eficiente de los recursos marinos y la restauración de ecosistemas dañados.

El Dr. Juan Pablo Lazo Corvera, investigador del CICESE y jefe del Departamento de Acuicultura, enfatizó la importancia de innovar en prácticas acuícolas para garantizar un futuro sostenible. «Debemos incrementar la producción de manera sostenible y amigable con el ambiente», afirmó.

El simposio también fue una plataforma para reconocer el talento y la investigación en la región. Dos investigadores del CICESE fueron premiados por sus destacadas contribuciones: Karen Carvajal Soriano, quien obtuvo el tercer lugar por su poster sobre el uso de harina de insecto en la dieta de la totoaba, y Lorena Gómez Garnica, cuya presentación oral sobre la inclusión de carbohidratos en dietas de lobina rayada capturó la atención internacional.

La participación de productores de alimentos acuícolas y organizaciones como The North American Renderers Association (NARA) subrayó la importancia de la colaboración entre industria y academia. NARA, conocida por convertir subproductos en ingredientes sostenibles, ejemplifica la transición hacia una economía circular en la nutrición acuícola.

En resumen, el International Symposium on Fish Nutrition and Feeding 2024 no solo consolidó a Ensenada y al CICESE como líderes en investigación acuícola, sino que también delineó un camino claro hacia un futuro en el que la producción de alimentos acuáticos pueda satisfacer la demanda global sin comprometer el medio ambiente. La sinergia entre innovación científica y prácticas industriales sostenibles es clave para lograr este objetivo, y eventos como este son fundamentales para impulsar este cambio.

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