Oaxaca – La gastronomía de Baja California vuelve a brillar en el escenario nacional con la inclusión de 22 restaurantes en la prestigiosa “Guía México Gastronómico, Los 250 Restaurantes 2025”, publicada por Culinaria Mexicana. De estos, 14 pertenecen a Ensenada, con 9 ubicados en el icónico Valle de Guadalupe, reafirmando la posición del municipio como epicentro culinario del país.
Los restaurantes de Baja California incluidos en esta edición son:
- Animalón (Valle de Guadalupe, Ensenada)
- Amores (Tecate)
- Avia (Mexicali)
- Caesar’s (Tijuana)
- Carmelita (Tijuana)
- Casa Marcelo (Valle de Guadalupe, Ensenada)
- Casa Tijuana (Tijuana)
- Comal (Ensenada)
- Conchas de Piedra (Valle de Guadalupe, Ensenada)
- Damiana (Valle de Guadalupe, Ensenada)
- Deckman’s (Valle de Guadalupe, Ensenada)
- Erizo (Tijuana)
- Fauna (Valle de Guadalupe, Ensenada)
- Finca Altozano (Valle de Guadalupe, Ensenada)
- Imperial Garden (Mexicali)
- La Meche (Mexicali)
- Lunario (Valle de Guadalupe, Ensenada)
- Madre (Ensenada)
- Malva (Valle de Guadalupe, Ensenada)
- Manzanilla (Ensenada)
- Sabina Restaurante (Ensenada)
- Villa Torel (Valle de Guadalupe, Ensenada)
Destaca que Manzanilla, ubicado en Ensenada, recibió el Premio Familia Gastronómica, mientras que Joe Figueroa, chef de La Carmelita en Tijuana, fue galardonado como Chef Revelación del Año por su creatividad e innovación.
Miguel Aguíñiga Rodríguez, secretario de Turismo de Baja California, felicitó a los galardonados, enfatizando que este reconocimiento «es fruto de la pasión, el esfuerzo y la dedicación de quienes apuestan por elevar la experiencia gastronómica de nuestro estado».
La selección fue realizada por el Consejo Editorial de Votantes de Culinaria Mexicana, conformado por 80 expertos del ámbito gastronómico, entre ellos periodistas especializados, empresarios del sector y los 10 mejores sommeliers de México.
Baja California continúa consolidándose como un referente culinario en México, donde la fusión de ingredientes locales, tradición e innovación sigue conquistando paladares.
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